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湯野浜名物?

どうも!

こんにちは〜

e0085113_148879.jpg今日はとびきりいい天気ですね
こんな日は軽く海までドライブ

真冬なら遠く感じるこの道も晴れた日ならドライブには
ちょうど良い距離

というわけで湯野浜海岸で新しいカメラの練習を兼ねて
いろいろ撮影・・・

お昼を知らせる不思議な音楽が流れはじめ・・・
なんとなくお腹が減ってくる訳です(笑) 

e0085113_1433335.jpgという事で・・
本日のお昼は湯野浜にある
「きく屋」さん

人気の「エビラーメン」をオーダー
プリプリの大きなエビが4個!すごいいい食感〜
これはかなり美味い!

こんなにエビの下処理がしっかりしてるお店は庄内でも少ないよ 
スープもやさしい塩味で程よい甘みがいい感じ

これはうまい!うまい!

場所のわかりにくさもあってこのお店はまさに隠れた名店だね

美味しいラーメンでお腹が満たされて運動がてら湯野浜散歩・・・

次も湯野浜ネタかも・・(笑)

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by osakaya2000 | 2009-02-28 14:12 | ごはん日和

ケーキ+ドンペリ+ティー

e0085113_19272079.jpgパティシエさんとソムリエさんのコラボ

有名な高級シャンパン「ドンペリ」をたっぷり染みこませたパウンドケーキ

木箱に入ってるんですが素材はクリスマスにつかわれるもみの木
ヨーロッパでは縁起の良い木なんだそうですよ〜

シャンパンの芳醇な香りとケーキの甘い香り・・・
大人の味だね

このケーキに合うのは・・
やっぱ「紅茶のシャンパン」ダージリンかな 

うんっ!

ケーキも紅茶も美味しい〜

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by osakaya2000 | 2009-02-27 19:39 | おやつ日和

次のステップ・・

どうも!

こんばんは

今日は天気良かったですよね
東京とかは大変だったみたいですが・・

天気が良くなると天然酵母の生育もペースが上がります

最初に始めた頃はなかなか発酵が進まなくて大変でしたが
ここにきてペースUP

レーズンの天然酵母は次のステップへ・・・

e0085113_1942452.jpg酵母液と全粒粉を混ぜてしばらく常温で放置

2時間くらいでプクプクと泡が出始め種の量がだんだん増えてきます。

4時間くらいで2〜3倍くらいに膨らみ・・・

本日は作業終了!
冷蔵庫で少し休ませます

イーストと比べればはるかに手間のかかる作業だけど
逆にこの不景気だから出来る事だったりして(汗) 

明日はまた「かけ継ぎ」といって酵母液と小麦粉を追加してまた発酵させて休む
この作業を4回くらい行います 

このかけ継ぎが終わればいよいよパン作り!

けど

もうしばらくかかりそうだね

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by osakaya2000 | 2009-02-27 19:17 | てづくり日和

生きてる酵母!

e0085113_134878.jpg 
どうも!
こんにちは〜

以前ハマった「天然酵母」
先日再びはじめたものの・・・

一回目はカビで失敗・・(汗)

そして二回目は・・・ 

順調です!

見た目はちょっと良くないですがこの気泡が酵母がプクプクと成長している証!

本当は今日あたり次のステップに進もうかと思ったんだけど
もう一日様子を見て明日次の行程「元種作り」に入ります!

もし・・

途中でいきなり「天然酵母」の話に触れなくなったら・・・

「失敗したんだな〜」と・・

優しい気持ちでその件には触れないでくださいね(笑)

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by osakaya2000 | 2009-02-26 13:55 | てづくり日和

めだか

どうも!

こんにちは

本日給料日ですが・・・
明細見たらめまいが・・・(汗)

さて・・・・

我が家では2年くらいになるのかな〜
めだかを飼っています

e0085113_11372049.jpg3㎝くらいかな
我が家のめだかは現在7匹
いつ卵産むのかなと期待しながら・・・ 

早2年・・・

毎日我が家の猫達から水槽覗かれてるのが悪いのかな(笑)

話は変わって天然酵母の話

順調!順調!

明日あたりには次のステップに進めそうです

このままうまくいけば来週あたりにはいよいよパン焼きじゃ〜

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by osakaya2000 | 2009-02-25 11:53 | つれづれ日和

天然酵母で・・・

どうも!

こんにちは

以前チャレンジして失敗した天然酵母でのパン作りe0085113_12282987.jpg

実はまた始めてます・・

というか・・

今回も既に一回失敗してるのはここだけの話(苦笑)

今シーズン2回目のチャレンジは「レーズン」&「酒粕」

やっぱり気温が低いんで思った以上に発酵はゆっくり

本日3日目・・・

まだほとんど変化なし(汗)


ちなみにこの画像は昨日のもの

今日の朝見たら・・・

微妙に小さな泡が見える・・・

e0085113_1242429.jpg

なんか

いけそうな気がする〜(笑)




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by osakaya2000 | 2009-02-24 12:35 | てづくり日和

カンツォーネっていいね

どうも!

ご無沙汰してます

画像を消してしまうというミスをした私です

が・・

実は消えてなかったらしく・・(汗)
とりあえず助かりました

今度からは良く表示を見てからクリックしたいと思います

さて随分時間が空いてしまいましたが
イタリアワインフェアでは生カンツォーネ聞くことができました

e0085113_1072163.jpg
私のようなまったくイタリア音楽に知識が無い人でも一度は耳にした事があるような曲を中心にチョイスして頂いたおかげでとても楽しかったよ

やっぱり生の音楽はいいですよね
お店全体が響いてるんじゃないかという迫力ある歌声でお客さんの盛り上がりも最高潮! 

e0085113_10164222.jpg 
お客とスタッフがこんな感じによくまとまってる雰囲気って久々に見たよ

いいスタッフのいるお店にはいい客が集まりますな


e0085113_10242294.jpg


ちなみにイベントであったイタリアクイズ!
おかげさまでみなさんのご協力でなんと1位(笑)

イタリアワインを頂いてしまいました〜

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by osakaya2000 | 2009-02-23 10:26 | ごはん日和

文字だけブログ

どうも!

こんにちは〜

え〜

今日は画像がありません(汗)

なのでめずらしく普通の日記風でいきます

2月に雨なんて近年無かったですよね

雪が少ないのはありがたいんだけど
あんまり少なくても不安になりますよね

さて・・

最近時間的に余裕ができまして・・・(苦笑)

とはいっても今度はお金が無く・・・

外にも出にくい状況の中で家で遊べる事をいろいろ考え中

よく考えてみると私、結構いろんなおもしろグッズ持ってるんだよね

調理グッズとかお茶グッズ

何気に賞味期限の切れた珍しい調味料なんかも見つかり・・(汗)

最近また始めたのが「天然酵母パン」!
まだまだ最初の段階なのでパンになるまではもう一週間はかかるかな

うまくいったらブログにも公開する予定

さて・・

お昼ご飯はなに作ろうかな〜

あっ!?

その前にPCをどうにかしなきゃ・・

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by osakaya2000 | 2009-02-14 11:29 | つれづれ日和

むむむ・・・

どうも!

こんばんわいん

今日も天気いいですね〜
今日は久々に車洗ってみました
よくみるとあちこち傷が・・・

東京や金沢に行ったりよく頑張ってるからな〜

さび止めだけでもしておかないと・・・

さて今日もRaviさんネタでと言いたかったのですが・・

画像編集でトラブル発生!!

うまくいったらまたブログ更新しますね〜

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by osakaya2000 | 2009-02-13 20:33 | つれづれ日和

ファミマ「Wクリームエクレア」

どうも!

おはようございます

私的に今日で今週のお仕事終了
休みとはいっても喜んでいられないこのご時世・・・
すっかり引きこもりに日々です

そういえば最近ブログの更新も毎日やってるし・・

PCばっかいじってます(汗)


さて・・

今回はRaviさんの話はちょいとお休みして・・

以前TVで話題になったファミマのWクリームエクレア

e0085113_9364328.jpg


中にはカスタードクリーム!上にはホイップクリーム!
なかなか豪華なエクレアだよね
これで150円はコンビニスイーツとしてはお得な方かも

けど・・・

庄内は美味しいスイーツのお店も多いからな〜

ちなみに最近一番美味しいと思ったエクレアは・・・

温海「鶴浜屋」のエクレアかな?

明日からはまたRaviさんネタに戻りますよ〜(笑)

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by osakaya2000 | 2009-02-12 09:45 | おやつ日和


またもやリニューアル・・・(汗)


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