酒田市「Raviクリスマスコース」 つづき

どうも!

こんばんワイン〜(笑)

今日はまたひどい雨ですね〜
けどおかげで我が家の周りの雪も結構溶けて来た感じ
この調子で雪消えないかな・・

さて昨日の酒田市にある「Ravi」さんのクリスマスディナーのつづき

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ではお魚料理です

「尾長鯛のポワレ ブールダンショワ」
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皮はパリパリ!
身はふっくら!

お魚の皮がこんなに美味しいなんて再発見です
あっ!身の方も当然すごく美味しいですよ(笑)

そしてアンチョビとバターのソースはコクがあって鯛の味にさらに深みを与えてくれますね 


そしてお肉料理

「スコットランド産 山うずらのロースト きのこソース」
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狩猟によって採取された野生の鳥獣をジビエというのですが、今回はその中から「山うずら」をローストしたものを

ごくまれに散弾銃の弾が入ってる事もあるのですが正に野生の山うずらを銃で仕留めた証のようなものである意味ラッキー(笑)

味・香りとも強めのジビエにはこれまた濃厚なソースが合いますね
キノコの香りと食感もいいアクセントですね 



e0085113_20411631.jpgこちらはお口直し

ラ・フランスのコンポートに白ワインのジュレ

このお店のソムリエーヌが真心込めて作ってくれた一品

甘めのラ・フランスとサッパリしたジュレのバランスが良くて・・
「とっても美味しいです!」(byAD堀くん) 


そしてこのクリスマススペシャルディナーもいよいよラスト!

デザートです!

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濃厚なバニラアイスにショコラケーキ
飴細工がキレイですね〜

結構お腹が一杯かと思いきや・・

デザートは別腹というのは男性にもあるんですね(笑)

冷たいアイスはスペシャルディナーの最後には最高
サッパリ!!
ダージリン紅茶も美味しいし、余韻にひたりながら夜は更け・・
ディナー終了〜 


今年のクリスマスは彼女はいなかったけど・・(汗)
美味しいディナーと楽しいスタッフ達のおかげで
良いクリスマスを過ごせました!

スタッフの皆様お疲れ様でした〜

来年も楽しみですね〜

来年は・・

来年は・・

彼女と行けるように頑張りますっ!(笑)

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by osakaya2000 | 2009-12-26 20:56 | ごはん日和


またもやリニューアル・・・(汗)


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